Nobel Pub
Су-шеф
100 000 - 120 000 RUR
- Контроль качества
- Проведение инвентаризаций
- Технологии производства блюд
- Европейская кухня
- Организаторские навыки
Обязанности:
Соблюдение технологического процесса и стандартов приготовления блюд‚ их отдачи;
- Организация работы кухни и персонала;
- Заказ продукции у поставщиков и контроль ее качества;
- Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда;
- Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов;
- Контроль остатков‚ инвентаризация;
- Ведение документации‚ санитарных журналов.
Требования:
Опыт работы от 1-2 г на аналогичной должности;
- Мед. книжка.
Условия:
Смена от 5000 р., график 5/2 по 12 часов , выходные плавающие;
- Заработная плата 2 раза в месяц;
- Официальное оформление в процессе работы.