Мы мясной магазин с принципами работы Халяль с очень широким ассортиментом продукции. У нас собственное производство полуфабрикатов и своя пекарня. Сегодня нам требуется заведующая для нашего производства. У нас есть готовые разработанные стандарты, технологические карты, организационная структура. Поэтому основная задача заведующей – осуществлять оперативный контроль за соблюдением этих стандартов, обеспечение бесперебойной работы производства и улучшение организации работы самого производства и работы сотрудников.
Обязанности
Требования
Условия
Обязанности
- Контроль остатков сырья (приход, хранение по срокам, закладка в работу, строгий учёт остатков)
- Контроль соблюдения технологических карт и процессов
- Контроль готовой продукции (вес, внешний вид, упаковка, маркировка)
- Кадровая работа: подбор, мотивация, организация работы коллектива
- Организация работы смены (расстановка людей, контроль дисциплины, соблюдение техники безопасности)
- Ведение журналов и отчётности, проведение инвентаризаций
- Выполнение оперативных задач руководства магазина
Требования
- Обязательно знание технологии производства мясных полуфабрикатов (пельмени, манты, котлеты, хинкали, вареники и т.п.)
- Опыт работы на пищевом производстве от 1 года
- Умение работать с нормативной документацией (инструкции, СанПиН)
- Умение работать в коллективе и обучать стажёров
Условия
- Заработная плата: 85 000 руб
- График сменный (5/2 с 7:00-17:30)
- Официальное трудоустройство по ТК РФ