Су-шеф в ресторан русской кухни (г.Пушкин)

Уникальный гастрономический проект, возрождающий традиции русской кухни и гостеприимства XVIII-XX веков,приглашает в творческую команду Су-шефа.

Мы создаем современный взгляд на историческую русскую гастрономию

Что будет входить в обязанности:

• Организовывать работу кухни;
• Соблюдать стандарты и технологии приготовления и отдачи блюд;
• Контроль отдачи блюд и работа на раздаче;
• Проведение бракеража продукции;
• Контроль над технологией приготовления продукции;
• Заниматься приемом товаров и контролировать качество закупаемых продуктов;
• Контролировать сроков списания, соблюдать чистоту и санитарные нормы;
• Участвовать в проведении инвентаризаций.

Кого мы хотим видеть в нашей команде:

• Опыт работы Су-шефом от 1 года;
• Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита;
• Высокая скорость работы;
• Умение работать в команде;
• Пунктуальность и ответственность;
• Желание профессионально развиваться.

Мы предлагаем:

• График сменный по 10-11 часов;
• Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
• Дружный коллектив,поддержка команды, адаптация и качественное обучение;
• Опыт работы с одним из основателей и шеф-поваром ресторана русской кухни "Трактиръ Хлебниковъ" Михаилом Феодотьевым;
• Теплый прием в коллектив и качественное обучение.

Условия:

• Доход: 160 000 р. (оклад + прозрачный KPI (фудкост, списания, дисциплина)+премия)
• Работа в стабильном проекте с масштабом и историей
• Возможность влиять на развитие меню: участие в проработках и обновлении позиций

Заинтересовался? Скорее отправь резюме или откликнись на вакансию! Будем рады видеть тебя в команде!