Обязанности работника:
- Осуществляет контроль над качеством, сроками реализации входящего сырья, проверяет правильность оформления сопроводительных документов.
- Составляет заявку на получение сырья и ингредиентов для работы цеха.
- Осуществляет постоянный контроль технологии приготовления изделий, за нормами закладки сырья в соответствии с технологическими картами.
- Составляет производственные отчёты и ведет журналы в установленном порядке и форме.
- Следит за соблюдением санитарно-гигиенических норм в процессе работы сотрудниками, санитарным состоянием вверенного цеха.
- Обеспечивает наличие ассортимента готовой продукции, следит за внешним видом готовой продукции.
Требования к работнику:
- Опыт работы: от года и более мастером, бригадиром
- Умение пользоваться технологическими картами, калькуляцией блюд
Условия труда:
- график работы 2/2
- Официальное трудоустройство
- оклад+премиальные+бесплатный обеды
- возможность развиваться профессионально и строить карьеру.