Руководитель службы питания (бренд-шеф)

Вакансия подразумевает переезд в Ярославскую область, Переславль-Залесский м.о., местечко Сольба.

Формат работы: полная занятость

Заработная плата: 300 000 рублей в месяц

Обязанности:

• Руководство службой питания монастыря (производственные цеха и точки питания): управление персоналом, повышение качества выпускаемой продукции, работа над повышением уровня сервиса и обслуживания посетителей.

• Организация работы по внедрению системы учета

• Организация и контроль полного цикла приготовления пищи. Самостоятельная работа на кухне (при необходимости)

• Обновление меню на всех точках питания, в соответствии со спецификой

• Планирование меню с учётом постов и традиций

• Организация работы с поставщиками. Закупка продуктов, контроль остатков и себестоимости

Требования:

• Обязательное профильное высшее образование: технолог общественного питания

• Опыт работы в сфере общественного питания на руководящей должности от 7 лет

• Практический опыт работы на кухне

• Высокая степень ответственности и самостоятельности

• Умение выстраивать рабочие процессы и дисциплину

• Аккуратность, организованность, стрессоустойчивость

• Понимание специфики монастырского уклада

Условия:

• Проживание предоставляется

• Питание предоставляется

• Дополнительные условия обсуждаются индивидуально