Mates

Су-шеф в бистро Mates

160 000 - 195 000 RUR

Москва
От 1 года до 3 лет

Умение планировать
Обучение персонала
Организационные навыки
Корпоративная этика
Навыки составления отчетности
Ресторанный менеджмент
Руководство коллективом
Проведение инвентаризаций
Контроль за качеством блюд
Организаторские навыки
Приготовление блюд европейской кухни
Приготовление блюд различной сложности
Английский — A1 — Начальный

Обязанности:

Полное управление кухней как шеф-повар проекта
Организация и контроль работы команды
Контроль заготовок, хранения, маркировки, чистоты
Работа по технологическим картам, контроль таймингов
Составление заказов, списания, учёт, участие в инвентаризациях
Подбор, обучение и контроль поваров
Соблюдение фудкоста и стандартов отдачи
Коммуникация с управляющим и бренд-шефом

Требования:

Опыт работы су-шефом или шефом от 1 года
Умение организовывать команду и держать темп
Знание всех участков кухни (горячий, холодный, заготовки)
Ответственность, чистоплотность, дисциплина
Умение обучать, контролировать и быть примером
Стрессоустойчивость, адекватность

Условия:

График 5/2 по 12 часов
Ставка 600₽/час. После Атестации 650 р в час
Заработная плата от 160 000₽, выплаты дважды в месяц
Работа в стабильной компании (10+ точек)
Поддержка бренд-шефа, адекватное руководство
Возможность карьерного роста внутри сети
Проект загружен, требует системного подхода

Источник вакансии

Вернуться, к списку вакансий