Старший повар

👨‍🍳 Ваши ключевые задачи:

Организация бесперебойной работы кухни (от 3 до 5 человек в подчинении). Контроль выхода персонала и соблюдения дисциплины.

Контроль каждой отдачи блюда на соответствие стандартам (вкус, подача, температура).

Контроль за соблюдением поварами технологических карт и стандартов нарезки/заготовки.

Умение составлять ТТК, знание программы iiko (желательно).

Разработка меню.

Проведение ежедневных и ежемесячных инвентаризаций. Формирование заявок поставщикам (работа в Google таблицах).

Контроль чистоты в цехах, ведение журналов (фритюрных жиров, температурного режима, здоровья), контроль маркировок, ротации и т.п.

🎯 Мы ищем именно вас, если:

Ваш опыт работы в общепите — от 3-х лет, из них не менее 1 года на руководящей позиции (старший повар, бригадир, су-шеф).

Вы знаете «кухню изнутри» и умеете работать на всех станциях (холодный, горячий цех).

У вас развиты лидерские качества: вы умеете требовать результат, сохраняя позитивную атмосферу в команде.

Вы внимательны к деталям и не пропустите брак.

У вас есть действующая медицинская книжка (или вы готовы оперативно её оформить за счет компании).

Мы предлагаем:

официальное трудоустройство

своевременные выплаты

скидки на продукцию компании

бесплатное питание

медицинская комиссия за счет предприятия