Заведующий производством столовой

Вдохновляй команду и создавай атмосферу гостеприимства!

В столовую AZIMUT Hotels на шведскую линию ищем заведующего производством, который умеет не только организовать безупречную работу кухни, но и вдохновить команду на выдающийся результат. Если вы любите порядок, цените качество и хотите влиять на гастрономический опыт гостей — эта вакансия для вас!

Ваши задачи:

• Организация и контроль полного цикла производственного процесса столовой (шведская линия)
• Управление персоналом кухни: подбор, обучение, мотивация, контроль дисциплины
• Разработка технологических карт приготовления блюд
• Обеспечение высокого качества и безопасности приготовления блюд
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов компании
• Ведение учета продуктов, контроль остатков, заказ и приемка сырья
• Оптимизация производственных процессов, внедрение новых технологий и рецептур
• Взаимодействие с другими подразделениями отеля для обеспечения бесперебойной работы столовой
• Составление графиков работы, ведение отчетности

Наши ожидания:

• Опыт работы заведующим производством/шеф-поваром/начальником производства в сфере общественного питания от 3 лет
• Знание стандартов организации питания по системе "шведская линия"
• Навыки управления коллективом, умение выстраивать эффективную командную работу
• Знание санитарных норм и требований к организации питания
• Опыт ведения учета, работы с документацией, планирования закупок
• Ответственность, организованность, инициативность
• Готовность работать в динамичной среде и быстро принимать решения

Условия и преимущества:

• Оформление по ТК РФ, стабильная "белая" заработная плата
• График работы 5/2, смены по 8 часов
• Бесплатное питание
• Корпоративное обучение и возможности для профессионального роста
• Дружная команда профессионалов и поддержка на всех этапах
• Специальные скидки на проживание в отелях сети

О компании AZIMUT Hotels — крупнейшая российская гостиничная сеть с более чем 70 отелями в 45 городах. Мы ценим энергичных, талантливых людей, которые хотят расти и развиваться вместе с нами. Присоединяйтесь к команде профессионалов и создавайте атмосферу гостеприимства вместе с AZIMUT Hotels!