Повар в детский лагерь

В загородный детский лагерь с круглосуточным проживанием требуется повар.

Три смены по 10 дней:

• 1 смена: 26 июня - 5 июля
• 2 смена: 10 июля - 19 июля
• 3 смена: 24 июля - 2 августа

https://спецназдети.рф/sevastopol

Условия работы

Круглосуточное проживание, благоприятная атмосфера, уважительное отношение, обучение, понятные задачи и условия работы. Палаточный лагерь, противоклещевая обработка, четырехместные палатки на дощатом основании, туристический коврик, спальник, 5-тиразовое питание, медик 24/7, спортивная площадка, полигон для военно-тактических игр, душ, туалет, умывальники.

Обучение и подготовка к лагерю (изучение методических материалов, заезд за 1-2 дня до открытия смены, ознакомление с лагерем, рабочим инвентарем, условиями проживания, сотрудниками и т.д.). В подчинение повару предоставляется суточный наряд по кухне.

Наряд по кухне (2–4 курсанта):

• поддержание чистоты и санитарного порядка в зоне приготовления пищи;
• первичная обработка продуктов (мытье, чистка, нарезка овощей);
• оказание помощи повару в процессе приготовления пищи.

Основные обязанности повара
Приготовление пищи:

• Приготовление завтраков, обедов, полдников, ужинов и сонников (второй ужин) согласно меню, соблюдая технологию приготовления.
• Подготовка продуктов (чистка, мойка, резка).
• Соблюдение норм закладки продуктов и выхода порций.

Санитария и гигиена:

• Соблюдение строгих санитарно-гигиенических норм.
• Содержание кухонного инвентаря, посуды и рабочего места в чистоте.
• Обеспечение безопасности готовых блюд (хранение, раздача).

Организационные вопросы:

• Своевременная раздача пищи.
• Контроль остатков продуктов и составление заявок на их поставку.
• Контроль сроков годности продуктов.
• Обучение помощников повара (если есть).

Требования к повару:

• Среднее профессиональное образование.
• Сертификат прививок (АДСМ, Корь, Гепатит, вакцина против клещевого энцефалита), медицинская книжка (оформление медицинской книжки, прохождение медицинской комиссии, проставление необходимых прививок оплачивает администрация лагеря).
• Высокий уровень ответственности, профессионализм, коммуникабельность, активность, умение работать в команде и сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях.