Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых дореволюционных булочных.
«Волконский» открыл свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке.
Наша уникальность заключается в бескомпромиссном отношении к качеству. Мы следуем классическим французским рецептам, чтобы каждый кусочек приносил вам истинное удовольствие.
Сегодня в Москве уже открыто 14 кафе-кондитерских.
Приглашаем в нашу команду Сменного технолога!
Обязанности:
- Контроль качества сырья, проверка соответствия сроков годности и соседства хранения сырья;
- Контроль технологического процесса от приготовления ПФ до упаковки готовой продукции;
- Контроль за соблюдением санитарных правил и инструкций;
- Контроль соблюдения технологической дисциплины в производстве, правильной эксплуатацией технологического оборудования и качеством выпускаемой продукции;
- Участие в приемке технологического оборудования после ремонта;
- Контроль за соблюдением санитарных правил и инструкций;
- Соблюдение требований изложенных в процедурах и инструкциях ХАССП;
- Контроль идентификации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции за условиями и сроками их хранения;
- Ведение технологической документации и производственной отчетности.
Требования:
- Опыт работы на производстве в аналогичной должности от 1 года;
- Навыки управления персоналом;
- Практическое владение 1С, IIKO;
- Знание технологических процессов в пищевом производстве;
- Опыт прохождения аудитов;
- Коммуникабельность и стрессоустойчивость.
- Место работы: м. Преображенская площадь;
- График работы: 2/2 с 8 до 20;
- Заработная плата: от 115 000 рублей на руки;
- Оформление медицинской книжки за счет работодателя;
- Оформление по ТК РФ.