Управляющий рестораном

Мы находимся в поисках управленца в город Ульяновск, для которого ресторан — не бизнес ради прибыли, а искусство. Того, кто умеет превращать рутину в безупречный сервис, а команду — в единую слаженную систему.

Вы будете задавать тон всему заведению:
-выстраивать процессы так, чтобы кухня, зал и бар работали как единый механизм — без сбоев и задержек;
-вдохновлять команду: от шеф‑повара до официантов - чтобы каждый чувствовал свою ценность и работал с душой;
-поддерживать и повышать стандарты сервиса: гость должен чувствовать заботу на каждом этапе;
-анализировать ключевые показатели — средний чек, заполняемость, рентабельность — и находить точки роста;
-работать с поставщиками: добиваться лучших условий, контролировать качество продуктов и логистику;
-придумывать новые идеи: от сезонных меню до тематических вечеров - чтобы ресторан оставался в центре внимания.

Нам нужен опытный профессионал с внутренней хваткой:
-вы не раз добивались роста ключевых показателей ресторана — даже в небольшом заведении — и знаете рабочие инструменты для этого;
-у вас есть опыт руководства командой от 20 человек: вы умеете мотивировать, обучать и вовремя принимать сложные решения;
-вы разбираетесь во всех тонкостях ресторанного дела: от санитарных норм до работы с POS‑системами (R‑Keeper, iiko и аналоги);
-вы свободно ориентируетесь в финансах: понимаете P&L, умеете составлять бюджет и оптимизировать расходы без потери качества;
-вы на практике знаете, что такое клиентоориентированность — и умеете прививать этот подход команде;
-вы готовы быть в гуще событий: лично участвовать в решении сложных ситуаций и поиске новых возможностей, а не делегировать всё подчиненным.

Мы предлагаем не очередную должность, а площадку для реализации:
-достойную оплату с бонусами за результат — ваш доход будет напрямую зависеть от успеха ресторана;
-свободу действий: если идея здравая — мы дадим возможность её реализовать;
-перспективы: успешный опыт здесь — это билет в управление сетью ресторанов;

Мы ценим время — и своё, и ваше. Поэтому ответим всем кандидатам в течение 5 рабочих дней.
Ждём человека, который готов создавать что‑то выдающееся.