Су-шеф

Обязанности:

Организация и управление производственными процессами, работой производственного персонала

Контроль качества, остатков, наличия и условий хранения полуфабрикатов и сырья; составление заявок; работа с поставщиками (есть кладовщик)

Непосредственное участие в технологическом процессе производства блюд и полуфабрикатов

Участие в разработке, проработке с персоналом и внедрении новых блюд

Составление ТК, АКП, ведение журналов

Участие в подборе, стажировка, обучение и адаптация новых сотрудников

Составление графиков, ведение табелей учета рабочего времени и нормативной документации

Взаимодействие с контролирующими органами

Контроль качества, оформления, скорости и последовательности отдачи блюд

Курирование подготовки и отдачи организованного питания

Взаимодействие с гостями, решение конфликтных ситуаций, решение текущих оперативных вопросов

Организация и контроль поддержания порядка на кухне и здоровой атмосферы в коллективе

Организация качественных процессов, контроль и личная ответственность за результат соблюдения санитарных норм на предприятии

Требования:

Опыт работы су-шефом / шеф-поваром / заведующим производством от 3 лет

Технологическое образование (будет преимуществом)

Свободное владение компьютером (знание программы iiko будет преимуществом)

Коммуникативные и управленческие навыки (грамотная устная и письменная речь обязательно)

Ответственность, многозадачность, стрессоустойчивость

Условия:

Оформление по ТК РБ

Работа в центре города

Скидки для сотрудников

Ссылка на вакансию в банке вакансий на gsz.gov.⁣by:

https://gsz.gov.by/registration/employer/vacancy/1778057/detail-public/